Ingrédients :
Les palets :
–130 g de beurre
–115 g de sucre en poudre
–un sachet de sucre vanille
–une cuillère à soupe de rhum ambré
–160 g de farine
–80 g de confiture d'abricot
Le glaçage royal :
–200 g de sucre glace
–un blanc d'œuf
–une cuillère à café de jus de citron
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Mélangez une minute/vitesse trois. Ajouter les deux œufs dans le bol puis programmer une minute/vitesse quatre.
Mettre la cuillère à soupe de rhum ambré et la farine dans le bol et mélangez durant 40 secondes/vitesse quatre.
Avec une pochette douille, disposez la pâte en forme de macarons plat sur une plaque beurré et fariné. Attention la pâte c'setake donc espacer
Mettre dans le four pendant 10 minutes à 180 °C. Les biscuits doivent être tout juste doré sur le bord mais encore blanc au centre. Laissez refroidir sur une grille.
Mettre la confiture d'abricot dans un récipient et appliquer une fine couche de confiture sur le côté plat du biscuit.
Le glaçage royal
Laver le bol du Thermomix et secher le.
Ajoutez le sucre glace puis le blanc de l'œuf et une cuillère à café de citron dans le bol mélanger 35 secondes/vitesse quatre.
Napper les palets au-dessus de la confiture de glaçage, si celui-ci est un peu trop difficile À travailler passer les quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir réserver pendant 30 minutes.