boulangerie

la pate magique se fait en deux phases premiere phase : dans un récipient, mélangez : - 2 verres de farine - 2 verres d'eau tiede - 2 cuillere a soupe de levure de boulanger - 1 cuillere a soupe de sucre en poudre - 1 cuillere a soupe de sel laissez reposer...

Lire la suite

baguette viennoise aux pepites de chocolat : Temps de préparation : 120 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 3 baguettes) : - 500 g de farine type 65 - 25 g de levure fraiche de boulangerie - 80 g de beurre - 20 g de beurre pour la...

Lire la suite

RÉALISATION : Ingrédients : 500g de farine type 45 15g de levure de boulanger fraiche (ou 5g de sèche) 1 pot de crème fraîche épaisse entière de 20cl 60g de sucre 2 oeufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède (oeufs + lait...

Lire la suite

Coquilles de Noel 90 ml de lait ½ écrémé 50g de beurre 1 œuf + 1 jaune (pour la dorure) 40g de sucre 1/4de cc de sel 250g de farine ½ sachet de levure de boulanger Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte et laisser reposer 1h30. Séparer le pâton...

Lire la suite

250 grs de farine (tamisée) 200 grs de miel (Toutes fleurs) 50 grs de poudre d’amande 50 grs de vergeoise brune 10 cl de lait 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude (tamisé) 1 pincée de sel 1 càs de marmelade d’orange ou d’écorces...

Lire la suite

j'ai preparé la pate a la MAP, mais cuisson au four... 60ml de lait 45g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de sel2 oeufs entiers + 1 jaune 65g de beurre le zeste d'une orange le zeste d'un demi citron 350g de farine T55 de préférence 1 sachet de...

Lire la suite

Pain de Mie 120 ml d eau 110 ml de lait 2càc de sel 450 grs de farine 2 càs de sucre en poudre 1 sachet de levure 20 grs de beurre mou Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. A la fin du programme, sortir le pâton et le pétrir...

Lire la suite

Ing rédients: 300 g d'eau 1 sachet de levure boulangère 500 g de farine 2 cuillères à café de sel une cocotte (en fonte, en pirex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four). mettre tous les ingrédients dans la MAP en mettre en fonction...

Lire la suite

In grédients : (pour 3 petites baguettes) - 500 g de farine - 350 ml d'eau froide - 1 sachet de levure de boulanger (briochin) - 10 g de sel Recette : Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure et l'eau. Pétrissez pendant 5 mn, jusqu'à ce...

Lire la suite

Ingrédients: pour le levain 20 gr de farine 1 sachet de levure boulangère instantanée 80 ml de lait tiède pour la pâte: 300 gr de farine 40 gr de sucre glace 1/2 cuillère a café de sel 2 gros oeufs 80 gr de beurre mou Autres ingrédients: 12 carrés de...

Lire la suite