Foie gras pour 12 personnes ingrédients : 1 kg de foie gras de canard cru et dénervé 10 ml de sel 1 ml de poivre du moulin 2 ml de 4 epices 50 ml de porto ou sauternes marinade : 1h cuisson au four traditionnel : 1h30 à 70 °c ou th 2/3 réfrigérateur 48h...

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Délices aux pommes meringuées Ingrédients: 1 kg de pommes Le jus d'un demi citron 75 g de sucre 40 g de beurre 6 tanches de brioche 3 blancs d'oeufs 50 ml de sucre glace Épluchez les pommes, coupez les en petits cubes et citronnez-les. Dans une casserole...

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Apfelstrudel ingrédients : 250g de farine 1 œuf 1 kg de pommes 50 g de sucre 100 g de raisins secs 125g de beurre ½ verre a liqueur de rhum 1 pincée de cannelle en poudre 5 càs de chapelure ½ c à c de vinaigre 100 ml d'eau tiède sel préparation 1/ faites...

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